Construisez un meilleur bol burrito avec toutes vos garnitures préférées sur une base d’avoine coupée à la lame d’acier saine et riche en fibre.
Bols burrito d’avoine
Construisez unmeilleur bol burrito avec toutes vos garnitures préférées sur une base d'avoinecoupée à la lame d’acier saine et riche en fibre.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour l'avoine:
- 1 tasse d'avoinecoupée à la lame d’acier (250 ml)
- 3 tasses d'eau (750 ml)
- 1/2 c. à c. de sel (2,5 ml)
Pour la crema:
- 1/2 tasse de crème sure (125 ml)
- 1 c. à s.de jus de lime frais (15 ml)
- 2 c. às. de feuilles de coriandre finement hachées (30 ml)
Pour les bols:
- 2 poitrines de poulet env. 6 - 8oz chacun (170 - 225g)
- 1 tasse deharicots noirs (en conserve) égouttés, rincés et chauffés (250 ml)
- 1 tasse de maïs (en conserve ou congelé)chauffé (250 ml)
- 1 avocat en dés
- 1/2 tasse de cheddar ou de fromage Monterey Jack, râpé (125 ml)
- 1/2 tasse de salsa ou de pico de gallo (125ml)
Instructions
Pour préparer l'avoine:
- Porter l'eau à ébullition.Incorporer l'avoine et le sel. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes.
Pour faire la crema:
- Pour la crema à la coriandre et à la lime: mélanger la crème sure, le jus de lime et la coriandre. Assaisonner au goût avec du sel et mettre de côté.
Pour préparer le poulet:
- Assaisonner les poitrines de poulet au goût avec du sel et du poivre et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis couper en petits morceaux.
Pour assembler:
- Répartir l'avoine dans quatre bols.
Garnir de haricots, de poulet, de maïs, de fromage, d'avocat, de salsa et de crème coriandre-lime.
Notes
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