Le crisp de pommes est le dessert par excellence de l’automne. Les pommes sucrées et tendres sont garnies d’une garniture irrésistiblement croquante aux noix et à l’avoine. Servez chaud ou à température ambiante.
Crisp de pommes à l’avoine et aux noix
Le crisp de pommes est le dessert par excellence de l'automne. Les pommes sucrées et tendres sont garnies d'une garniture irrésistiblement croquante aux noix et à l'avoine. Servez chaud ou à température ambiante.
Portions: 6
Ingrédients
Pour la garniture:
- 1 1/2 tasses de flocons d'avoine roulés (375 ml)
- 1/2 tasse de farine d'avoine (125 ml)
- 1/2 tasse d’amandes , pacanes ou noix de Grenoble, hachées (125 ml)
- 1/3 tasse de cassonade tassée (80 ml)
- 1/2 c. à c. de cannelle (2,5 ml)
- 1/2 tasse de beurre fondu (125 ml)
- 1/8 c. à c. de sel gros (.5 ml)
Pour la farce:
- 6 tasses de pommes hachées, pelées (1500 ml)
- 1 c. à s. de jus de citron frais (15 ml)
- 1/3 tasse de cassonade tassée (80 ml)
- 1 c. à s. de fécule de maïs (15 ml)
- 1 c. à c. de cannelle (5 ml)
- pincée de muscade fraîchement râpée
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Beurrer légèrement un plat allant au four de 3 litres.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les flocons d'avoine, la farine d'avoine, les noix, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre fondu en remuant jusqu'à ce que le mélange soit friable. Réfrigérer jusqu'à fermeté (environ 15 minutes).
- Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et la muscade. Verser dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrez la garniture sur les pommes.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture fasse des bulles, que les pommes soient tendres et la garniture soit dorée. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes avant de servir.