Gaufres à la citrouille épicées avec un mélange d’épices pumpkin spice maison. Ils sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et parfaits pour l’automne ou l’hiver. J’adore les servir avec du sirop d’érable et un peu de noix hachée mais ils sont délicieux avec du miel, du sirop d’agave ou même un peu de cajeta ou de dulce de leche.
La purée de citrouille est en conserve, mais vous pouvez la préparer à la maison en rôtissant des citrouilles et en les écrasant si vous ne trouvez pas de boîtes de purée à l’épicerie.
Gaufres au potiron
Gaufres à la citrouille épicées avec un mélange d'épices pumpkin spice maison. Ils sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et parfaits pour l'automne ou l'hiver. J'adore les servir avec du sirop d'érable et un peu de noix hachée mais ils sont délicieux avec du miel, du sirop d'agave ou même un peu de cajeta ou de dulce de leche.La purée de citrouille est en conserve, mais vous pouvez la préparer à la maison en rôtissant des citrouilles et en les écrasant si vous ne trouvez pas de boîtes de purée à l'épicerie.
Portions: 6 gaufre
Ingrédients
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de farine de blé
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'épices pumkin spice
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait (votre préféré)
- 50 gr de beurre non salé fondu
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/4 tasse de purée de citrouille
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions
- Mélanger les ingrédients humides dans un grand bol : les œufs, le lait, lebeurre fondu, le sirop d'érable, la purée de citrouille et la vanille. Ils nesont pas très sucrés, vous pouvez donc les servir avec du sirop d'érable, sivous les voulez plus sucrés, ajoutez plus d'édulcorant au goût.
- Ajouter les flocons d'avoine, la farine de blé, la levure chimique, le selet les épices pumpkin spice. Bien mélanger avec une cuillère sans trop mélangeret laisser reposer 5 minutes avant d'utiliser le mélange pour que l'avoineabsorbe un peu de liquide et soit mousseuse.
- Pendant ce temps, faites chauffer votre gaufrier. Une fois les 5 minutesécoulées, mélangez à nouveau le mélange à gaufres (il sera épais c'est normal)et graissez le gaufrier.
- Ajouter quelques cuillères à soupe du mélange au centre de chaque gaufres ans atteindre les bords et fermer. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, le temps total dépend entièrement de chaque gaufrier et de la taille des gaufres. Les miens prennent environ 5 minutes à faire et croustillant. Ne les mettez pas les unes sur les autres pendant que vous faites les autres ou elles se ramolliront avec la vapeur qui sort de chacune. Vous pouvez garder au chaud dans un four préchauffé à 100ºC pendant que vous préparez les autres gaufres.
- Servir avec du sirop d'érable et des noix au goût, ou ce que vous voulez.
Notes
Purée de citrouille : La purée de citrouille est une purée de citrouille ou de citrouille cuite, j'ai utilisé une boîte de conserve mais vous pouvez facilement la faire à la maison. Voici la recette.
Épices Pumpkin Spice: j'ai utilisé mon mélange d'épices de citrouille maison, ici vous pouvez voir la recette facile pour le faire à la maison
Lait : J'ai utilisé du lait d'amande car c'est ce que l'on consomme à la maison, mais vous pouvez utiliser votre lait préféré.