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Beignets d’avoine

Non seulement sont-ils une alternative plus saine au beignets frites, la farine d'avoine dans la pâte donne à ces délicieux beignets cuits au four une mie moelleuse et tendre.

Type de plat Dessert et délices cuits au four
Type d’avoine Flocons d’avoine roulés
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Sert 6 beignets

Ingrédients

Pour les beignets:

  • 3/4 tasse de flocons d'avoine roulés (185 ml)
  • 1 banane
  • 3 d'oeufs blancs
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de sucre (60 ml)
  • 1/4 tasse de yogourt nature (60 ml)
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille (5ml)
  • 1 c. à c. de levure chimique (5 ml)
  • 1/4 c. à c. de bicarbonate de soude (1 ml)
  • 1/4 c. à c. de sel (1 ml)

Pour décorer:

  • 1/2 tasse de chocolat de pépites (125 ml)
  • 1 c. à c. d'huile de coco (5 ml)
  • 1/4 tasse de noix hachées (60 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Asperger un moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou légèrement huiler.
  2. Dans un robot de cuisine ou un mélangeur, broyer les flocons d'avoine roulés en poudre fine (farine d'avoine).
  3. Dans un bol ou un bol profond, écraser la banane avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
  4. Ajouter les blancs d'œufs et l'œuf entier à la purée de banane, en fouettant jusqu'à homogénéité.
  5. Ajouter le sucre, le yogourt et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
  6. Incorporer la farine d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez une dernière fois.
  7. Mettre la garniture à la cuillère ou au tuyau dans le moule à beignets préparé.
  8. Cuire les beignets pendant env. 15 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir avant de retirer les beignets de la moule.
  10. Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, en remuant à mi-cuisson. Incorporer l'huile de coco.
  11. Tremper le dessus des beignets dans le chocolat fondu ou tartiner-en avec une cuillère. Saupoudrer de noix hachées.
  12. Placez les beignets au réfrigérateur pendant plusieurs minutes pour permettre au glaçage de durcir.