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Glaces de banane et granola au chocolat

Une friandise sucrée et saine, amusante à préparer et à manger! Les bananes surgelées sont trempées dans du chocolat, puis roulées dans du granola croustillant et doré au miel et aux amandes.

Type de plat Dessert et délices cuits au four, Snacks
Type d’avoine Flocons d’avoine roulés
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Sert 8 glaces

Ingrédients

Pour le granola:

  • 2 tasses flocons d’avoine roulés (500 ml)
  • 1/2 tasse d'amandes effilées (125 ml)
  • 1/4 tasse miel (60 ml)
  • 1/4 tasse cassonade (60 ml)
  • 2 c. à s. d'huile de coco (30 ml)
  • 1/4 c. à c. de sel (1,5 ml)
  • 1/2 c. à c. d'extrait de vanille (2,5 ml)

Pour faire les glaces à la banane:

  • 4 bananes de grande taille
  • 8 bâtons de popsicle en bois, ou pailles en papier robustes
  • 6 oz chocolat de chocolat mi-sucré, haché (175 g)
  • 1 c. à s. d'huile de coco (15 ml)

Instructions

Pour faire le granola:

  1. Préchauffer le four à 325 ° F.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine et les amandes.
  3. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger le miel, la cassonade, 2 c. à s. d'huile de coco, le sel et la vanille. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes pour liquéfier. Bien mélanger. Verser le mélange de miel chaud sur l'avoine et les amandes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
  4. Étaler uniformément le mélange d'avoine sur une plaque à pâtisserie, de préférence avec des côtés, asperger d'un spray à cuisson.
  5. Cuire le granola pendant 20 minutes, en remuant après 10 minutes. (Surveillez attentivement les 5 dernières minutes.)
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de casser les grappes avec les doigts ou une cuillère.

Pour faire les glaces à la banane:

  1. Peler les bananes et les couper en deux. Insérer un bâton de popsicle dans l'extrémité coupée de chacun. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et congeler pendant plusieurs heures, jusqu'à fermeté.
  2. Dans un bain-marie ou un bol en verre placé sur de l'eau frémissante, faire fondre le chocolat en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Incorporer 1 c. à s. d'huile de coco.
  3. Placer 1 tasse de granola dans un plat peu profond ou une assiette.
  4. En travaillant une à la fois, tremper la banane dans le chocolat (verser par-dessus avec une cuillère, si nécessaire), puis rouler immédiatement dans le granola. Remettre au congélateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
  5. Les glaces peuvent être conservés au congélateur jusqu'à une semaine. Le granola restant peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu'à trois mois.

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