Print

Granola à l’huile d’olive

Notre granola à l'huile d'olive doré et croustillant, parsemé de noix, de graines et de fruits secs, est fait avec du sirop d'érable et une pincée de sel de mer pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé.

Type de plat Petit-déjeuner, Snacks
Type d’avoine Flocons d’avoine roulés
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Sert 8 tasses

Ingrédients

  • 3 tasses de flocons d'avoine roulés (750 ml)
  • 3/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée (180 ml)
  • 1 tasse d'amandes effilées (250 ml)
  • 1/2 tasse de graines de tournesol crues (125 ml)
  • 1/2 tasse de graines de citrouille crues (125 ml)
  • 1/4 tasse de graines de lin (60 ml)
  • 1/2 tasse de sirop d'érable ou de nectar d'agave (125 ml)
  • 1/3 tasse de cassonade tassée (75 ml)
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (125 ml)
  • 1/2 c. à c. de cannelle moulue (2,5 ml)
  • 1/2 c. à c. de sel de mer plus un supplément pour saupoudrer (2,5 ml)
  • 1/2 tasse de canneberges séchées ou de cerises séchées acidulées, hachées (125 ml)
  • 1/2 tasse d'abricots séchés, hachés (125 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 ° F (160 ° C).
  2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la noix de coco, les amandes, les graines de tournesol et de citrouille et le lin.
  3. Dans un bol plus petit, fouetter ensemble le sirop d'érable (ou l'agave), le sucre, l'huile d'olive, la cannelle et le sel.
  4. Verser les ingrédients humides sur le mélange d'avoine et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
  5. Répartir uniformément sur une ou deux plaques à pâtisserie à rebords légèrement huilées, en appuyant légèrement. Saupoudrer d'une pincée de sel.
  6. Cuire au four pendant 15 minutes, puis remuer le granola en l’étalant uniformément avant de remettre au four. Si vous utilisez deux plaques à pâtisserie, tourner la position (vers le haut et vers le bas) après avoir remué.
  7. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en regardant attentivement vers la fin. Le granola doit être grillé et doré sur les bords.
  8. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de casser en grumeaux.
  9. Une fois refroidis, ajouter les fruits secs, remuer et transférer dans des contenants hermétiques.

Regarder la vidéo