Crevettes au citron et avoine parmesan
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Crevettes au citron et avoine parmesan

Dans notre version facile à préparer de «crevettes et gruau», une généreuse portion de crevettes citronnées à l'ail se niche dans de l'avoine coupée à la lame d’acier au beurre et au fromage. C'est une nourriture réconfortante de niveau supérieur.
Type de plat Plats principaux
Type d’avoine Avoine coupée à la lame d’acier
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Sert 4

Ingrédients

Pour l'avoine:

Pour les crevettes:

  • 2 c. à s. de beurre divisé (30 ml)
  • 2 c. à c. d'huile de canola ou d'huile de canola (10 ml)
  • 1 1/2 lbs de crevettes pelées et déveinées (750 g)
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 jus de citron
  • 1/4 tasse de persil haché (60 ml)
  • sel au goût
  • poivre noir au goût

Instructions

Pour préparer l'avoine:

  1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
  2. Incorporer l'avoine coupée à la lame d’acier et le sel. Réduire le feu et laisser mijoter l'avoine, couverte ou non, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Lorsque l'avoine est tendre et crémeuse, incorporer le parmesan et 2 c. à s. de beurre. Garder au chaud.

Pour préparer les crevettes:

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faire fondre 1 c. à s. de beurre et l'huile d'olive.
  2. Ajouter les crevettes et l'ail et faire sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
  5. Incorporer le reste du beurre pour épaissir la sauce.

Pour servir:

  1. Répartir l'avoine parmesan dans quatre bols peu profonds.
  2. Garnir de crevettes et de sauce et parsemer de persil.

Conseil:

  1. Commencer vos crevettes 5 minutes avant que l'avoine ne soit cuite. L'ajout d'un peu d'huile dans la poêle permet d'éviter que le beurre ne brûle.

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