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Buns d’avoine au miel
Améliorez votre hamburger ou votre sandwich avec un bun maison moelleux mais copieux. Le miel apporte juste une touche du sucré, tandis que l'avoine et la farine de blé entier donnent à ces buns une texture satisfaisante. Formez des buns plus petits pour des sliders ou des petits pains.
Prep Time 1 heure 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 heure 45 minutes
Servings 12 buns
Ingredients
- 2 tasses d'eau tiède, 100-110 ° F (500 ml)
- 1 c. à s. de levure sèche active (15 ml)
- 1/4 tasse de miel (60 ml)
- 3 c. à s. d'huile de canola (45 ml)
- 2 c. à c. de sel (10 ml)
- 1 cup d'avoine rapide (250 ml)
- 2 tasses de farine de blé entier (500 ml)
- 2 tasses de farine tout usage (500 ml)
- farine d'avoine ou farine tout usage, pour pétrir (plus supplémentaire, si nécessaire)
- 1 œuf battu
- 1/4 tasse de flocons d'avoine roulés ou d'avoine rapide (60 ml)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la levure et 1/2 tasse d'eau tiède.
- Laisser reposer 10 minutes pour dissoudre et activer la levure.
- Incorporer le reste de l'eau, le miel, l'huile, le sel et l'avoine rapide. Incorporer le blé entier et la farine tout usage pour former une pâte molle.
- Démouler sur une surface farinée d'avoine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, en ajoutant de la farine supplémentaire, si nécessaire.
- Mettre dans un bol légèrement huilé et laisser reposer à couvert pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte reposée en 12 morceaux égaux. Façonner chaque morceau de pâte en un petit pain rond et aplatir légèrement.
- Placer les buns sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 45 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 375 ° F.
- Badigeonner le dessus de chaque pain avec de la bouillie d'œuf et saupoudrer chacun avec quelques flocons d'avoine.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.