Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser le fond d'une poêle en fonte de 9 po avec un cercle de papier sulfurisé et asperger d'un spray à cuisson antiadhésif.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre et la cassonade, l'œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et mousseux.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois ajouts, en remuant après chacun. Incorporer les pépites de chocolat.
Presser légèrement la pâte dans la poêle, en couvrant complètement le fond.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit doré et un cure-dent en ressort propre.
Couper en tranches et servir chaud.