Selon la rumeur, il s’agit de la salade que Jennifer Aniston mangeait tous les jours sur le plateau de tournage durant les 10 années de Friends, mais il y a quelques mois, Jennifer elle-même a déclaré que ce n’était pas sa salade. Elle mangeait une salade similaire, mais pas tous les jours et pas avec ces ingrédients.
Cela n’enlève rien au fait que cette salade est délicieuse et saine. Je la partage avec quelques modifications que j’ai apportées pour remplacer le boulgour, qui est ce que la recette demandait à l’origine, par de l’avoine coupée en acier.
La meilleure chose à propos de cette recette est qu’elle se conserve environ 3 jours au réfrigérateur, donc elle est parfaite à préparer pour le travail ou en avance. Nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous !
La salade Jennifer Aniston
Ingredients
Salade :
- 1 boîte ou 1 tasse de pois chiches cuits
- ½ tasse d’avoine coupée en acier
- ½ tasse de quinoa cru
- 2 tasses d’eau ou de bouillon
- 1 tasse de concombre épépiné haché
- ½ tasse de persil haché
- ½ tasse de menthe hachée
- ½ tasse d’oignon rouge haché
- ½ tasse de pistaches hachées
- ½ tasse de fromage feta
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Vinaigrette :
- ¼ de tasse de jus de citron
- ¼ tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver le quinoa et l’avoine. Ne pas sauter cette étape car nous enlevons le goût amer du quinoa.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle avec un couvercle et ajouter le quinoa et l’avoine. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes pour faire légèrement dorer.
- Ajouter le bouillon ou l’eau et porter à ébullition.
- Lorsque l’eau bout, couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, il ne doit plus y avoir d’eau. Couvrez à nouveau et laissez reposer, hors du feu, pendant 15 minutes. Ces minutes supplémentaires terminent le processus de cuisson et sont importantes pour qu’ils soient bien cuits.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients, hacher le concombre, l’oignon et les herbes fraîches.
- Avec une fourchette, mélanger le quinoa et l’avoine, et verser dans un bol. Si elle est trop chaude, laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes car il ne faut pas que les herbes se fanent.
- Ajouter les pois chiches, le concombre, l’oignon, les pistaches, la feta, la menthe et le persil.
- Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre selon votre goût. Vous pouvez manger immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.