Biscuit de poêle à l’avoine et pépites de chocolat
La seule chose meilleure qu'une assiette pleine de biscuits est un biscuit de la taille d'une assiette! Rempli de pépites de chocolat et de flocons d'avoine roulés, ce biscuit géant qui plaira à la foule cuit dans une poêle en fonte. Servir chaud avec de la glace.
Portions: 8 tranches
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre doux à température ambiante (125 ml)
- 1/2 tasse de cassonade légère, tassée (125 ml)
- 1/4 tasse de sucre en poudre (60 ml)
- 1 oeuf
- 1 c. à c. d'extrait de vanille (5 ml)
- 3/4 tasse de farine (185 ml)
- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude (2,5 ml)
- 1/4 c. à c. de sel (1 ml)
- 1/2 c. à c. de cannelle (2,5 ml)
- 1 1/2 tasses de flocons d'avoine roulés (375 ml)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (125 ml)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser le fond d'une poêle en fonte de 9 po avec un cercle de papier sulfurisé et asperger d'un spray à cuisson antiadhésif.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre et la cassonade, l'œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et mousseux.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois ajouts, en remuant après chacun. Incorporer les pépites de chocolat.
- Presser légèrement la pâte dans la poêle, en couvrant complètement le fond.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit doré et un cure-dent en ressort propre.
- Couper en tranches et servir chaud.