Recettes

Bols burrito d’avoine

Construisez unmeilleur bol burrito avec toutes vos garnitures préférées sur une base d'avoinecoupée à la lame d’acier saine et riche en fibre.
Portions: 4 personnes
Course: Plats principaux
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 55 minutes
Ingredients Instructions Video

Ingrédients
  

Pour l'avoine:
Pour la crema:
  • 1/2 tasse de crème sure (125 ml)
  • 1 c. à s.de jus de lime frais (15 ml)
  • 2 c. às. de feuilles de coriandre finement hachées (30 ml)
Pour les bols:
  • 2 poitrines de poulet env. 6 - 8oz chacun (170 - 225g)
  • 1 tasse deharicots noirs (en conserve) égouttés, rincés et chauffés (250 ml)
  • 1 tasse de maïs (en conserve ou congelé)chauffé (250 ml)
  • 1 avocat en dés
  • 1/2 tasse de cheddar ou de fromage Monterey Jack, râpé (125 ml)
  • 1/2 tasse de salsa ou de pico de gallo (125ml)

Instructions
 

Pour préparer l'avoine:
  1. Porter l'eau à ébullition.Incorporer l'avoine et le sel. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes.
Pour faire la crema:
  1. Pour la crema à la coriandre et à la lime: mélanger la crème sure, le jus de lime et la coriandre. Assaisonner au goût avec du sel et mettre de côté.
Pour préparer le poulet:
  1. Assaisonner les poitrines de poulet au goût avec du sel et du poivre et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis couper en petits morceaux.
Pour assembler:
  1. Répartir l'avoine dans quatre bols.
Garnir de haricots, de poulet, de maïs, de fromage, d'avocat, de salsa et de crème coriandre-lime.

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