Barres de céréales au beurre d'arachide et à la confiture pour le petit-déjeuner
Barres de déjeuner à l’avoine cuites au four, garnies de beurre d’arachide crémeux et de confiture de framboises et chia à la fois sucrée et acidulée — simples, nourrissantes et faciles à emporter.
Ingrédients
Instructions
Préparer la confiture de baies et de chia :
- Placer les fruits congelés dans une casserole de taille moyenne. Ajouter le jus d'orange.
- Faire chauffer à feu moyen et porter le mélange à ébullition douce. Une fois à ébullition, écraser les fruits à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Retirer la casserole du feu et ajouter les graines de chia. Bien mélanger pour que les graines de chia soient réparties uniformément.
- Attendre environ 30 à 45 minutes, vous remarquerez que le mélange commence à épaissir.
Préparer les barres :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Ajouter le beurre d’arachide, le sucre, les œufs et la vanille dans un grand saladier.
- À l'aide d'un batteur à main, mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez la farine d'avoine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Tapisser un moule de 23 cm x 23 cm de papier sulfurisé. Presser un peu plus de la moitié de la pâte dans le moule. Retirer le papier sulfurisé et la pâte. Cela constituera la moitié supérieure de vos barres.
- Placer un deuxième morceau de papier sulfurisé dans le moule. Presser le reste de la pâte dans le moule.
- Étaler la confiture de chia sur le dessus.
- Retourner la première pâte que vous avez préparée sur la couche de confiture (comme un sandwich) et retirer délicatement le papier sulfurisé.
- Faire cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
- Laisser refroidir complètement avant de découper. Découper en 16 morceaux.