Name: Bol énergétique à l’avoine avec vinaigrette au citron et au tahini
Ingredients: 1 patate douce moyenne; 1 poivron; ½ oignon rouge; 1 boîte de pois chiches; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; ½ cuillère à café de sel assaisonné; ½ cuillère à café d’ail en poudre; 1 cuillère à café de paprika; 2 tasses d’avoine concassée; 6 tasses de bouillon; 2 cuillères à café d’huile de canola; Graines de citrouille; Persil italien; 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de yaourt nature; ⅛ cuillère à café d’ail en poudre; ¼ cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de boisson à l’avoine

Bol énergétique à l’avoine avec vinaigrette au citron et au tahini

Un bol nourrissant à base d’avoine, chaud et réconfortant, garni de légumes rôtis, de pois chiches et d’une vinaigrette lumineuse au tahini et au citron. Riche, sain et plein de saveurs réconfortantes à chaque bouchée.

Course: Plats principaux

Ingredients Instructions Video

Ingrédients

Pour le bol

1 patate douce moyenne
1 poivron
½ oignon rouge
1 boîte de pois chiches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel assaisonné
½ cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika
2 tasses d’avoine concassée
6 tasses de bouillon
2 cuillères à café d’huile de canola
Graines de citrouille
Persil italien

Pour la vinaigrette

2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de yaourt nature
⅛ cuillère à café d’ail en poudre
¼ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de boisson à l’avoine

Instructions

Couper les légumes en morceaux de la taille d’une bouchée.
Arroser les légumes et les pois chiches d’huile.
Saupoudrer d’assaisonnements.
Faire cuire au four à 190 °C ou 375 °F pendant 30 minutes.
Rincer l’avoine sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
Faire griller l’avoine dans l’huile pendant 10 minutes à feu moyen-doux.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir une texture lisse.
Disposer l’avoine, les légumes rôtis et les pois chiches dans des bols.
Garnir de graines de citrouille et de persil.