Préparer le mélange : Dans un robot de cuisine, mélanger tous les ingrédients. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Former des boules et les rouler dans la farine d'avoine.

Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Préparer le roux : faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la farine et remuer continuellement pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter les liquides : incorporer lentement le bouillon de légumes, en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème végétalienne, la sauce Worcestershire et la moutarde. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

Assaisonner : Ajuster le goût avec du sel et du poivre.

Ajouter les boulettes de viande.

Servir les boulettes sur de la purée de pommes de terre, garnir de petits pois cuits et d'une cuillerée de confiture de canneberge pour une touche suédoise classique.