Recettes

Porridge méditerranéen au four

Ce petit-déjeuner salé est préparé à partir de flocons d’avoine canadiens, de légumes, de feta et de saveurs d’inspiration méditerranéenne. Facile à préparer à l’avance, ce mélange entre un gruau cuit au four et une frittata regorgeant de légumes est idéale pour les matins où vous avez envie d’un repas copieux et nourrissant.
Portions: 6
Course: Petit-déjeuner
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de repos 10 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Ingrédients Instructions Video

Ingrédients
  

  • 2 tasses de flocons d’avoine à gros flocons à l’ancienne
  • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 2 gros œufs battus
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à café de basilic séché
  • 1/4 de tasse de tomates séchées au soleil égouttées et hachées
  • 1/2 tasse de poivron coupé en dés
  • 1 tasse d’épinards hachés
  • 1/3 tasse d’olives Kalamata tranchées
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté

Instructions
 

  1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Graissez légèrement un plat de cuisson de 8 x 8 pouces.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le bouillon de légumes, les œufs, la levure chimique, l’origan, le basilic, les tomates séchées, le poivron, les épinards, les olives et la feta.
  3. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et étalez-le uniformément.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait pris et que les bords soient légèrement dorés.
  6. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes avant de découper.
  7. Garnir de basilic frais avant de servir.

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