Non seulement sont-ils une alternative plus saine au beignets frites, la farine d'avoine dans la pâte donne à ces délicieux beignets cuits au four une mie moelleuse et tendre.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Sert 6 beignets
Ingrédients
Pour les beignets:
- 3/4 tasse de flocons d'avoine roulés (185 ml)
- 1 banane
- 3 d'oeufs blancs
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de sucre (60 ml)
- 1/4 tasse de yogourt nature (60 ml)
- 1 c. à c. d'extrait de vanille (5ml)
- 1 c. à c. de levure chimique (5 ml)
- 1/4 c. à c. de bicarbonate de soude (1 ml)
- 1/4 c. à c. de sel (1 ml)
Pour décorer:
- 1/2 tasse de chocolat de pépites (125 ml)
- 1 c. à c. d'huile de coco (5 ml)
- 1/4 tasse de noix hachées (60 ml)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F. Asperger un moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou légèrement huiler.
- Dans un robot de cuisine ou un mélangeur, broyer les flocons d'avoine roulés en poudre fine (farine d'avoine).
- Dans un bol ou un bol profond, écraser la banane avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les blancs d'œufs et l'œuf entier à la purée de banane, en fouettant jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le sucre, le yogourt et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Incorporer la farine d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez une dernière fois.
- Mettre la garniture à la cuillère ou au tuyau dans le moule à beignets préparé.
- Cuire les beignets pendant env. 15 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de retirer les beignets de la moule.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, en remuant à mi-cuisson. Incorporer l'huile de coco.
- Tremper le dessus des beignets dans le chocolat fondu ou tartiner-en avec une cuillère. Saupoudrer de noix hachées.
- Placez les beignets au réfrigérateur pendant plusieurs minutes pour permettre au glaçage de durcir.