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Boules de bonheur à l'avoine et au matcha

Il s'agit d'unefriandise rapide et facile à préparer sans cuisson. Ils sont végétaliens etsans sucre ajouté. Le matcha, les flocons d'avoine et les amandes constituentun puissant concentré de bien-être pour la santé.

Course Apéritifs
Type d’avoine Avoine rapide
Sert 12

Ingrédients

  • 1 tasse d'avoine (rapide ou roulée)
  • 1/2 tasse de noix de coco râpé nonsucrée
  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 1 1/4 tasse de dattes, dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de matcha en poudre
  • 1/2 cuillèreà café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères àsoupe de pépites de chocolat, sans produits laitiers, (facultatif)

Instructions

  1. Dénoyauter les dattes,les placer dans un bol et les couvrir d'eau chaude. Laisser reposer pendant 20minutes, puis bien les égoutter.

  2. Dans un robotculinaire, mixer les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

  3. Ajouter la noixde coco, la farine d'amande, le matcha, la vanille et le sel, puis mixer letout.

  4. Ajouter les dattes et mixerjusqu'à ce qu'une pâte collante et uniforme se forme, vous devrez peut-êtreracler le côté du bol de votre robot. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu'elle collera ensemble.

  5. Si vousl'utilisez, incorporer les pépites de chocolat.

  6. Utilisant environ2 cuillères à soupe, prélever la pâte et la rouler en boules. Une fois roulées, vous pouvez les enrober de matcha, denoix de coco, de noix concassées ou de poudre de cacao.

  7. Les placer surune plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et les laisser refroidirpendant une heure.

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Pour rouler les boules de bonheur, il est utile d'avoir les mains légèrement humides.

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine, ou au congélateur jusqu'à deux mois.