Crêpe à l'avoine et aux lentilles

Type de plat: Petit-déjeuner

Ingrédients

  • 1 tasse de moong daal lavé et mis à tremper pendant la nuit
  • Une poignée de coriandre hachée
  • 1/3 de tasse de tomates hachées
  • 1/4 de tasse de flocons d'avoine mixés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/8 de cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de coriandre

Instructions

  • Rincer et égoutter le moong daal
  • Mixer avec 2-3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène
  • Ajouter la pâte de gingembre, les tomates, la coriandre, l'avoine mixé, le sel, le cumin et la coriandre
  • Bien mélanger
  • Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau
  • Huiler la poêle et ajouter 1/4 de pâte à crêpes
  • Verser un filet d'huile, puis couvrir et cuire pendant 5 minutes
  • Retourner et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires
  • Servir avec la sauce au tamarin

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