Farce à l’avoine
Échangez votre farce au pain traditionnelle pour cette farce à l'avoine moelleuse et délicieuse, parfaite pour le poulet, la dinde ou le porc. Farcir des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour un délicieux plat végétarien sans gluten.
Portions: 4
Ingrédients
- 1/2 tasse d'oignon en dés (125 ml)
- 1/2 tasse de céleri en dés (125 ml)
- 2 c. à s. d'huile de canola (30 ml)
- 1 c. à s. de persil haché, frais (15 ml)
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à c. d'assaisonnement pour volaille (5 ml)
- 1/4 c. à c. de curry en poudre (1 ml)
- 1 tasse de flocons d'avoine roulés (250 ml)
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium (250 ml)
- 1/4 tasse de graines de lin moulues (50 ml)
- 1 c. à s. de graines de lin entières (15 ml)
- poivre noir au goût
- 1 œuf gros
Instructions
- Dans une poêle à frire moyenne à feu moyen à moyen élevé, faire sauter l'oignon et le céleri dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 minutes.
- Réduire le feu à moyen-doux, incorporer le persil, l'ail, l'assaisonnement pour volaille et le curry en poudre. Remuer 30 secondes.
- Ajouter l'avoine, bien mélanger et retirer du feu.
- Ajouter le bouillon de poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé.
- Ajouter les graines de lin et le poivre.
- Laisser refroidir 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer l'œuf.
- Utilisez le mélange pour farcir la cavité ou sous la peau du poulet avant de le rôtir. Peut également être tartiné sur une poitrine de dinde ou de poulet aplatie, roulée et cuite au four ou farcir des poivrons ou des courgettes, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four.
Remarque:
- Des canneberges, des abricots hachés, des pommes, des noix, etc. peuvent également être ajoutés à la farce.