Pilaf d’avoine avec noix, raisins secs et feta
Lors de la planification de votre buffet de fêtes, recherchez des plats qui peuvent faire double emploi et qui sont clément en termes de température. Ce pilaf facile, fait avec du gruau d'avoine à grains entiers, fait le double usage à la fois d'une salade et d'un plat d'accompagnement. Vos invités adoreront le contraste entre les raisins secs sucrés et la feta salée.
Portions: 6
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (60 ml)
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique (30 ml)
- 1/2 c. à c. de miel (2,5 ml)
- 1/4 c. à c. de sel (1 ml)
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
Pour le pilaf:
- 2 tasses de gruau d'avoine (500 ml)
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché (60 ml)
- 1/4 tasse de persil haché finement (60 ml)
- 1/2 tasse de noix hachées grossièrement (125 ml)
- 1/2 tasse de raisins secs (125 ml)
- 1/2 tasse feta émietté (125 ml)
Instructions
- Cuire le gruau d'avoine dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
- Égoutter et rincer les gruaux cuits sous l'eau courante froide. Laisser égoutter pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger l'avoine égouttée, l'oignon, le persil, les noix, les raisins secs et la feta.
- Ajouter la vinaigrette et remuer pour combiner.
- Servir froid, tiède ou à température ambiante.