Notre gâteau à l’avoine préféré
C'est ce qu'on appelle notre gâteau préféré pour une raison. Le gâteau à l'avoine super moelleux et parfumé à la cannelle est garni de cassonade sucrée et de noix de coco, grillé au four pour donner un croquant addictif.
Servings: 12 personnes
Ingredients
Pour le gâteau
- 1 tasse d'avoine rapide (250 ml)
- 1 1/2 tasse d'eau bouillante (375 ml)
- 1/2 tasse de beurre (125 ml)
- 1 tasse de cassonade tassée (250 ml)
- 1 tasse de sucre (250 ml)
- 1 c. à c. d'extrait de vanille (5 ml)
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasses de farine tout usage (375 ml)
- 1 c. à c. de levure chimique (5 ml)
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude (5 ml)
- 1 c. à c. de cannelle (5 ml)
- 1 c. à c. de sel (5 ml)
Pour la garniture
- 6 c. à s. de beurre fondu (90 ml)
- 1/2 tasse de cassonade tassée (125 ml)
- 1 c. à c. d'extrait de vanille (5 ml) (5 ml)
- 1/4 tasse de lait (60 ml)
- 1 tasse de noix de coco sucrée, râpée (250 ml)
Instructions
- Préchauffer le four à 325 ° F (160 ° C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 "x 13".
- Dans un petit bol, mélanger l'avoine et l'eau bouillante. Laisser reposer 20 minutes.
- Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer le mélange d'avoine.
- Répartir la pâte uniformément dans le moule et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Répartir la pâte uniformément dans le moule et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer le gâteau du four et allumer le gril
- Pour la garniture - dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la vanille et le lait, incorporer la noix de coco. Étendre la garniture sur un gâteau encore chaud.
- Griller, env. 6 ”de l'élément supérieur, pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
- Laisser le gâteau refroidir 30 à 60 minutes avant de servir.