Mettez le beurre au congélateur pendant 15 à 30 minutes avant de commencer la recette.

Préchauffez le four à 210ºC.

Mélangez la farine de blé, la farine d'avoine, le sucre en poudre, la levure chimique et les épices pour potiron.

À l'aide d'une râpe microplane, râpez le beurre congelé. Si vous n'avez pas cette râpe, coupez-la en petits cubes. Mélangez avec vos mains, cela doit ressembler à du sable.

Ajoutez la purée de citrouille, le lait, l'œuf et la vanille dans le bol et mélangez juste jusqu'à ce que tout soit incorporé, ne mélangez pas trop ou ils pourraient devenir rigides.

Mesurez ¼ de tasse de farine tout usage supplémentaire et saupoudrez-en un peu sur la table. Versez le mélange de scones sur le dessus. Essayez de pétrir un peu en ajoutant le ¼ de tasse que vous aviez retiré. La quantité dépend du degré de liquidité ou d'épaisseur de votre purée de potiron. Nous voulons être en mesure de former une boule mais le mélange sera très très mou.

Transférer sur une plaque de cuisson graissée recouverte de papier sulfurisé. Placez délicatement le cercle de pâte et appuyez avec vos mains pour former un cercle d'une épaisseur de ½ pouce.

Couper en 6, pas besoin de les séparer, il suffit de les couper.

Faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

Retirer du four et démouler délicatement pour laisser refroidir. Laissez passer environ 10 minutes avant de couper ou de séparer les scones avec un couteau.

Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du glaçage, il est préférable d'ajouter le lait petit à petit afin de déterminer l'épaisseur souhaitée.

Glacer soit sous forme de lignes, soit en décorant tout le scone. Si vous voulez décorer avec des noix hachées, faites-le immédiatement avant que le glaçage ne sèche afin que les noix adhèrent au glaçage.