Vous adorerez cette recette car elle est facile et pratique. Nous aimons servir ces boulettes de porc avec du riz gluant et des légumes verts grillés comme des brocolis, des haricots verts ou des asperges.
C’est la combinaison parfaite avec la sauce aigre-douce maison à 5 ingrédients. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de la faire à la maison. Cette sauce peut être utilisée pour d’autres préparations, elle est délicieuse avec le poulet, le saumon, les crevettes, etc.
Le porc étant la viande hachée la plus collante, il n’est pas nécessaire d’utiliser des œufs dans cette recette, contrairement à ce qui se passerait si vous la faisiez avec du bœuf haché. Pour les rendre parfaits et plus sains, j’ai ajouté du son d’avoine qui est beaucoup plus léger que les flocons d’avoine et donne un goût délicieux.
Boulettes de porc aigre-douce
Ingrédients
Boulettes de viande
- 700 gr de porc haché
- ½ oignon blanc ou jaune finement haché
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ tasse de son d’avoine
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Glaçage ou sauce
- ½ tasse de sauce soja
- ½ tasse de ketchup
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre muscovado
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Instructions
- Dans une poêle, faire cuire l’oignon avec l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre haché pendant 3-4 minutes à feu moyen.
- Placer le porc haché dans un bol, ajouter le son d’avoine et le mélange de la poêle.
- Bien mélanger et assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
- Former des boulettes de viande, soit un total de 22 à 24 grosses boulettes.
- Les faire cuire dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 à 10 minutes au total, le temps dépendant de leur taille. Sentez-les avec votre doigt et si elles sont fermes, elles sont prêtes.
- Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un bol. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, verser la sauce dans la poêle et bien les enrober. Faire cuire 1 minute de plus pour épaissir légèrement et servir, nous l’avons servi avec du riz gluant et des haricots verts. Garnir de graines de sésame.