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Boulettes de porc aigre-douce

Course Plats principaux
Type d’avoine Son d'avoine
Sert 23 boulettes

Ingrédients

Boulettes de viande

  • 700 gr de porc haché
  • ½ oignon blanc ou jaune finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • ½ tasse de son d'avoine
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Glaçage ou sauce

  • ½ tasse de sauce soja
  • ½ tasse de ketchup
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre muscovado
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

Instructions

  1. Dans une poêle, faire cuire l'oignon avec l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre haché pendant 3-4 minutes à feu moyen.
  2. Placer le porc haché dans un bol, ajouter le son d'avoine et le mélange de la poêle.
  3. Bien mélanger et assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
  4. Former des boulettes de viande, soit un total de 22 à 24 grosses boulettes.
  5. Les faire cuire dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 à 10 minutes au total, le temps dépendant de leur taille. Sentez-les avec votre doigt et si elles sont fermes, elles sont prêtes.
  6. Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un bol. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, verser la sauce dans la poêle et bien les enrober. Faire cuire 1 minute de plus pour épaissir légèrement et servir, nous l'avons servi avec du riz gluant et des haricots verts. Garnir de graines de sésame.

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